MENU SAINT-VALENTIN 2022
Prix :
50
Mise en bouche
Toast de jaune d'œuf bio, beurre demi-sel aux truffes
Entrées
Gratin de noix de Saint-Jacques et gambas bonne-femme
Gratin de noix de Saint-Jacques et gambas bonne-femme
ou
Foie gras de canard mi-cuit, poire rôtie au caramel d'agrumes
Plats
Filet mignon de veau, son jus au marsala, écrasé de pommes de terre aux truffes, fleur de brocolis
Filet mignon de veau, son jus au marsala, écrasé de pommes de terre aux truffes, fleur de brocolis
ou
Filet de Saint-Pierre Rossini, pommes Macaire, crème de cèpes
et bourgeon d'artichaud rôti
Desserts
Le Velour
Chocolat blanc, cœur passion, coulis de mangue
Desserts
Le Velour
Chocolat blanc, cœur passion, coulis de mangue
ou
Le Royal
Biscuit pralin, mousse chocolat, amarena confite
ou
L'indécent
Entremet au chocolat, crème au kalamansi
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