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La carte & les menus

La carte & les menus TOULOUSE Les Copains d'abord

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Nos plats

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Les plats

Cheeseburger végétarien gourmand sauce chimichurri, raclette fondu, frites maison à l’ail

20€

Cassoulet des Copains à l’ancienne, cuisse de canard confite maison, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, poitrine salée

29€

room_service à emporter edit_calendar Réservation room_service à emporter

La carte & les menus TOULOUSE Les Copains d'abord

Les entrées

Croustillants de confit de canard façon nems (3 pièces) sauce à l’abricot au poivre de Sichuan

Foie gras de canard mi-cuit maison confiture de cerises noires et tuile de pain d’épices

Planche de charcuteries, jambon Serrano, chorizo, lomo et saucisson

Carpaccio de tomates burrata, tomates cerises confites, jambon Serrano...

Gravlax de saumon à la betterave crème légère au fromage, croûtons de pain d’épices et noix

Œufs parfaits sauce forestière, foie gras et magret séché

Les plats

Cheeseburger végétarien gourmand sauce chimichurri, raclette fondu, frites maison à l’ail

Cassoulet des Copains à l’ancienne, cuisse de canard confite maison, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, poitrine salée

Filets de daurade royale sauce aux crustacés, risotto de petit épeautre, carottes fanes rôties

Magret de canard entier sauce à l’orange pommes grenailles et champignons confits

Fricassée de ris de veau aux pleurotes pommes grenaille rissolées

Filet de bœuf sauce au foie gras gâteau de pommes de terre au parmesan et aux herbes

Côte de veau sauce forestière frites maison à l’ail

Grande Salade du Sud-Ouest magret séché, toast de foie gras, gésiers confits, fritons

Pluma de porc ibérique chimichurri purée de carottes au beurre noisette, champignons confits

Les desserts

Crème brûlée à la vanille bourbon

Pavlova aux fruits rouges

Grosse Profiterole

Soufflé glacé au Grand Marnier

Tiramisu traditionnel

Coupe gasconne

Baba bouchon au rhum aux raisins glace vanille, amarénas confites, chantilly maison

Les menus

MENU DE LA SEMAINE le midi uniquement

MENU OCCITAN

MENU FOLIE D'EPICURE

Menu Enfant