Entrées
Oeufs parfaits 13 €
sauce au foie gras et pleurotes
Gravlax de saumon 16€
sa quenelle de fromage frais citronné
Foie gras de canard mi-cuit “maison” 20€
pâte de coing, pain d’épices toasté
Planche de jambon de Bayonne à partager 16 €
et ses condiments
Carpaccio de la mer aux deux citrons 13 €
Croustillants de confit de canard 13 €
façon nems ketchup tomates et pêche maison
Plats
Pavé d'esturgeon rôti 29 €
sa crème d'ail doux, œufs de truite fumés
Magret de canard entier 25€
sauce forestière soufflé de pommes Agata à l'emmental doux
Fricassée de ris de veau aux pleurotes 29€
Grande Salade du Sud-Ouest 18€
jambon de magret, toast de foie gras, gésiers confits, fritons ...
Cassoulet des copains à l’ancienne 28€
au confit de canard et saucisse de Toulouse
Pluma de cochon noir ibérique 22€
sauce chimichurri et ses garnitures
Pièce de bœuf cuit selon votre goût 25€
sauce vigneronne, soufflé de pommes Agata
Desserts
Crème brûlée à la vanille bourbon 9€
Pavlova aux fruits rouges 10€
Tiramisu traditionnel 9€
Vacherin aux fraises 9€
Soufflé glacé au chocolat 9€
Coupe gasconne 9€
glace vanille, pruneaux à l’Armagnac, chantilly maison
Baba bouchon au rhum 9€
amarénas confites, chantilly maison
Soufflé glacé au grand Marnier 10 €
Nos produits ont été élus produits coups de cœur par Gault & Millau
