Entrées
Planche gourmande des Copains à partager 28€
terrine de campagne, saucisson, saucisse sèche, chorizo, jambon de pays,
boudin galabart, saucisse de foie, camembert rôti
Carpaccio de magret de canard farci au foie gras 16€
Œuf parfait 12€
crèmes de pleurotes
Foie gras de canard mi-cuit “maison” 20€
pâte de coing, pain d’épices toasté
Croustillants de confit de canard façon nems 15€
sauce barbecue
Tartare de saumon 14€
fromage frais citronné, quinoa rouge, avocat
Plats
Embeurrée de linguines à la sicilienne 28€
aux gambas et noix de Saint-Jacques sa tuile de parmesan
Marmite du pêcheur à la provençale 28€
pommes à l’anglaise
Magret de canard entier 25€
sauce forestière soufflé de pommes Agata à l’emmental doux
Fricassée de ris de veau sauce cèpes 30€
Le demi poulet cocotte grand-mère 19€
Grande Salade du Sud-Ouest 18€
jambon de magret, toast de foie gras, gésiers confits, fritons...
Cassoulet des copains à l’ancienne 28€
au confit de canard
Pluma de cochon noir ibérique 24€
sauce chimichurri et ses garnitures
Onglet de bœuf (Simmental) 24€
sauce poivre, garnitures de saison
Desserts
Crème brûlée à la cardamome 9€
Pavlova aux fruits rouges 10€
Tiramisu traditionnel 9€
Profiterole géante 10€
sauce chocolat caramel au Baileys
Coupe gasconne 10€
glace vanille, pruneaux à l’Armagnac, chantilly
Baba bouchon au rhum 9€
amarénas confites, chantilly maison
Sélection de fromages affinés 12€
